Open brouwerijdagen

Het is de Week van het Nederlandse Bier. Dat betekent dat er heel veel proeverijen, wedstrijden en andere evenementen zijn. De week wordt afgesloten met de Nederlandse Brouwerijdagen. Dan kun je bij tal van brouwerijen de installatie bekijken, over het brouwproces leren en uiteraard heel veel lekkere bieren proeven. Brouwerij Oostenburg heeft geen eigen installatie, dus hier is weinig te zien. Maar ga vooral naar een van de ruim honderd brouwerijen in Nederland die zaterdag 6 juni of zondag 7 juni of beide dagen open huis houden. Het KBC heeft een kaart met alle informatie op de site.

Fonkelsnert

Voordat de lente echt doorbreekt nog snel een recept voor snert. Het recept is genoeg voor een stevige maaltijd voor 4 personen.

 

500 gram spliterwten
2 Fonkel
1 grote of 2 kleine preien
1 winterpeen
1 ui
1/2 selderijknol
2 flinke kruimende aardappelen
zuurkoolspek
rookworst

Spoel de erwten en zet doe ze in een pan. Doe er geen water bij, maar 1 Fonkel. Voeg ook het spek toe. Langzaam aan de kook brengen en minstens een uur laten sudderen. Halverwege de tweede Fonkel toevoegen.

Snij de preien in ringen, de winterpeen in plakken de selderijknol en aardappel in blokjes. Laat ze ten minste een half uur meekoken. Het laatste kwartier kan ook de rookworst erbij (probeer ook een saucijzen).

Voeg ten slotte peper en zout naar smaak toe.

Eet met (liefst zelfgebakken) grof brood.

Fonkelsnert

Marieke gaat de kroeg in

Je kunt Marieke tegenkomen in café Oosterling aan het einde van de Utrechtsestraat bij het Frederiksplein in Amsterdam. Je herkent haar aan het fonkelende oranje etiket, de verleidelijke glimlach en haar bijzondere parfum.